سوپ رژیمی

مواد لازم براي چهار نفر :

هويج نگيني ريز خرد شده۲۰۰ گرم
سيب زميني نگيني ريز خرد شده  ۱۵۰ گرم
پیاز رنده شده  ۲ عدد متوسط
نخود فرنگي۱۰۰ گرم
آب مرغ  ۳ لیوان
آرد سیب زمینی یک قاشق غذا خوری
زرشک یک استکان سر خالی
رشته سوپ ( فرنگی ) ۱۵۰ گرم
گوجه فرنگی* ۴-۵ عدد بزرگ
نمک ، فلفل ، آبلیمو تازه به مقدار لازم
جعفری و گشنیز خرد شده یک استکان

طرز تهیه  :

تقریبا مشابه پخت سوپ مجلسی است با اندکی تفاوت :
ابتدا هویچ ها و نیمی از پیاز را در آب مرغ در حال جوشیدن بریزید و بعد از ۱5 دقیقه سیب زمینی و نخود فرنگی را به هویچ ها اضافه کنید .گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید ، کاملا ریز و یک دست خرد کنید و بدون سرخ کردن به مواد بالا اضافه کنید . بعد از اینکه مواد جوشید ، شعله گاز را ملایم کنید تا کم کم جا بیفتد . ( در صورتی که به جای گوجه فرنگی از رب گوجه استفاده میکنید دو قاشق غذا خوری رب گوجه را به مواد اضافه کنید . که در این صورت از مقدار نمک کمتری نیز استفاده میشود . ولی توصیه میشود سعی کنید به جای رب کلا در همه غذاها از گوجه فرنگی تازه استفاده کنید) بعد از حدود ۵-۶ دقیقه آرد سیب زمینی را در یک استکان آب جوش حل نمایید و همراه با بقیه پیاز به سوپ بیفزائید . وقتی سوپ تقریبا پخته شد، (یعنی هویچ ها  نرم شدند و گوجه فرنگی ها کاملا به خورد سوپ رفتند) رشته را کم کم به مواد اضافه کنید و جوری هم بزنید که رشته ها خرد نشوند . این کار را موقعی انجام دهید که تقریبا ۱۰-۱۵ دقیقه به کامل شدن مرحله پخت مانده باشد . وقتی سوپ کاملا حاضر شد ( یعنی هویچ ها و نخود فرنگی ها کاملا نرم شده بودند) ، قبل از ریختن در ظرف مناسب ، مقدار نمک و فلفل را اندازه کنید و بعد آبلیموی تازه را به مقدار دلخواد به سوپ بیفزائید . و بعد از یک الی دو دقیقه سوپ را از روی حرارت بردارید و در ظرف مناسب سرو کنید و مقدار باقی مانده جعفری و گشنیز را روی سوپ بریزید .

نکته :غلظت این سوپ از سوپ مجلسی بیشتر است در نتیجه نیازی به افزودن آب جوش به آن نیست .

این سوپ به دلیل داشتن پیاز و هویچ و آب مرغ برای کسانی که دچار سرماخوردگی شده اند بسیار مفید است . میتوانید از قطعات مرغ پخته بدون استخوان یکدست خرد شده نیز در این سوپ استفاده کنید که در این صورت مقدار آرد سیب زمینی را بسته به مقدار مرغ کمی اضافه کنید .در صورت تمایل میتوانید به جای این مقدار رشته فرنگی از ۱۵۰ گرم جو (یک شب خیس خورده باشد) یا ۲۰۰ گرم جوی پرک که یک ساعت در آب سرد خیس شده باشد استفاده کنید .در این صورت جوی پرک نشده را همراه هویچ ها به آب مرغ در حال جوشیدن بیفزائید یا اینکه جو پرک شده را همراه سیب زمینی و نخود فرنگی به سوپ بیفزائید .خاصیت جو پرک نشده از جو پرک شده خیلی بیشتر است ولی به دلیل کمبود وقت، و ظاهر یک دست تری که جو پرک شده دارد ، اغلب تمایل به استفاده از جو پرک شده دارند.

سوپ چربی سوز

مواد لازم :
۴ لیتر آب
۴ عدد پیاز درشت خرد شده
۴ حبه سیر له شده
۴ هویج خرد شده نگینی
۴ عدد کدو سبز خرد شده نگینی
۲۰۰ گرم گل کلم خرد شده
۲ عدد فلفل دلمه ای خرد شده
۲ شاخه کرفس ریز شده
۶ عدد گوجه پوست گرفته
۲ قطعه عصاره آب مرغ یا یک لیوان آب مرغ بدون روغن

طرز تهیه:
مواد را داخل قابلمه ریخته نمک، فلفل و پودر کاری را به دلخواه اضافه کنید. سپس در ظرف را بسته تا مواد حدوداً ۱۵ دقیقه به خوبی پخته و نرم شوند. بهتر است از له شدن مواد جلوگیری شود تا ویتامین سبزیجات حفظ شود. هر بار که احساس گرسنگی کردید از این سوپ میل کنید.
خاصیت این سوپ باعث می شود که با هر بار مصرف لاغرتر شوید. این رژیم غذایی در مورد بیماران قلبی یا کسانی که عمل جراحی دارند توصیه می شود تا وزن آنها کمتر شود و خوشبختانه برعکس برخی رژیم های لاغری هیچ ریسکی در برنخواهد داشت. این سوپ علاوه بر سوزاندن چربی های اضافی باعث تمیز شدن سیستم گوارشی می شود.

سوپ لاغری

یک رژیم یک هفته ای برای کسانی که میخواهند بین 4 تا 6 کیلو وزن در یک هفته کم کنند. در این رژیم سوپی که به شما آموزش میدهم مهمترین عامل در وزن کم کردن شماست. هر چه بیشتر از این سوپ بخورید وزنتان بیشتر پائین خواهد رفت.چون موادی که در این سوپ بکار رفته باعث میشود ت ابدن شما بیشتر کالری بسوزاند. شما اگر مایل بودید میتوانید تا دو هفته هم این رژیم را ادامه دهید. بسته به کشش شما در خوردن این سوپ دارد.

مقدار کالری که شما در روز استفاده میکنید خیلی کم است و شما روزانه تقریبا تا 1350 گرم میتوانید وزن کم کنید بعضی روزها شاید وزن کم نکنید نگران نباشید. ولی اگر نتوانستید لطفا دیگر ادامه ندهید. شما حداقل 3 بار در روز باید سوپ بخورید تا جائی که میتوانید. هر چه بیشتر بخورید وزنتان بیشتر کم خواهد شد. سعی کنید که روزانه بین 5 تا 8 لیتر آب بخورید.

مواد لازم برای سوپ:

6  عدد پیاز بزرگ

800 گرم کنسرو گوجه فرنگی

نصف  کلم سنگی متوسط

4 عدد هویج

 200  گرم کرفس

2  عدد فلفل دلمه ای سبز

3  عدد بولیونگ گوشت (آب گوشت)

2  بسته سوپ پیاز

 3 تا 4 پر سیر

نمک،  فلفل،  ادویه و سویا

طرز تهیه:

تمام مواد را به تکه های درشت خرد کنید و در قابلمه بریزید. به مدت یک ساعت بگذارید تا بپزد و  ادویه هائی را که دوست دارید داخل آن بریزید.

برنامه هفتگی:

شنبه: سوپ به مقدار زیاد، انواع میوه بجز موز و اگر طالبی دوست دارید که چه بهتر.

یکشنبه: سوپ ، انواع سبزیجات آب پز یا تازه از خوردن نخود فرنگی و حبوبات پرهیز کنید.

دوشنبه: سوپ، میوه و سبزیجات، از خوردن موز و سیب زمینی و نان و برنج پرهیز کنید.

سه شنبه: سوپ، 5 تا 8 موز و به همان اندازه شیر کم چربی

چهارشنبه: سوپ، 6 عدد گوجه فرنگی تازه،300 گرم گوشت گوساله آب پز، حداقل 8 لیوان آب.

پنج شنبه: سوپ، هر قدر که میخواهید سبزیجات و ماهی آب پز.

جمعه: روز آخر از سوپ صرف نظر کنید. بلغور و سبزیجات خام یا آب پز، آب میوه بدون شکر، چای و یا قهوه بدون شکر.